事前消化とは?

食べ物を食べると
食道を通過して胃に入っていき、
腸に入っていきます。
胃腸より分泌する消化酵素によって
食べたものは分解され吸収されていきます。

事前消化とは、私たちの分泌する消化酵素ではなく、
食物の持つ酵素だったり、
微生物のもつ酵素により消化(分解)することをいいます。

事前消化で代表的なもので説明すると?

代表的なもので、『熟成』があります。
たとえば、バナナは最初青く硬いですが、
熟してくると、黄色くなり柔らかくなり
やがてドロドロになっていきますよね。

これは、バナナのもつ酵素により
自分自身を消化しているのです。

バナナが甘くなるのも、
この自分自身を消化する働きで
自身の炭水化物が分解され
ブドウ糖や果糖になるため、
甘みが出てくるのです。

発酵も事前消化の一つ

発酵も事前消化の一つとして代表的です。
たとえば、ヨーグルトですが、
乳酸菌により牛乳の成分である
乳糖が分解されガラクトースとブドウ糖に
分解されます。

違う角度から事前消化を見てみましょう。

たとえば、お肉を大根おろしにつけておいたり、
パイナップル液につけておくと
お肉が柔らかくなりますが、

これは、お肉が大根おろしやパイナップルの持つ
酵素により分解され、肉の繊維が断ち切られるため、
柔らかくなっているのです。
これも事前消化といいます。

事前消化されるとどうなる?

事前消化が行われると、
食物が分解された状態で
胃腸に入っていきますので、
事前消化されたものに関しては、
それ以上分解する必要がありません。

ですので、
事前消化されたものに関しては、
胃腸で使用される消化酵素を
使用せずに、吸収することができるのです。

これが、事前消化の仕組みであり、
利点でもあるのです。

おすすめ生酵素ランキング

 丸ごと熟成生酵素

初回限定で送料代の500円のみなので、30日分のサプリメント代は
実質無料で試せる生酵素サプリメントです。

特殊低温製法により高温を加えないため、生きた状態で体に取り入れることのできるお勧めのサプリメントです。




 まあるい旬生酵素

310種類もの旬の生酵素を使用しており、添加物が入っていないのも魅力的!!15日間の返金保証もついているため、自分に合うかわからないという人にもおすすめ!!

コメントを残す



CAPTCHA