脂肪分解酵素リパーゼを含む食べ物とは?

あらゆる生の食べ物には、食物酵素が含まれています。
その中で、脂肪を分解する酵素を含んでいる食べ物を
紹介いたします。

果物

アボカド、イチゴ、オレンジ、グレープフルーツ、スイカ、梨、さくらんぼ、
イチジク、プラム、他柑橘類、など 「脂肪分解酵素リパーゼを含む食べ物とは?」の続きを読む…

たんぱく質分解酵素プロテアーゼを含む食べ物とは?

たんぱく質分解酵素は、プロテアーゼと呼び
細かく分類するとペプシダーゼ、フィシン、ブロメラインなど
様々な種類があります。
これら食物酵素は、たんぱく質を事前に消化してくれる
働きがあります。 「たんぱく質分解酵素プロテアーゼを含む食べ物とは?」の続きを読む…

炭水化物分解酵素アミラーゼを含む食べ物とは?

炭水化物分解酵素であるアミラーゼを含む食べ物を
紹介いたします。
果物は、全般的に熟していき甘みを増していきます。
これは、果物の中に含まれる食物酵素のアミラーゼによって
自分を消化(ブドウ糖に分解)して甘くしています。
熟す=分解酵素が働いている
ということなのです。 「炭水化物分解酵素アミラーゼを含む食べ物とは?」の続きを読む…